絞肉肉絲差別

2019年9月2日 — ... 肉最軟嫩不澀的部位。通常大家比較喜歡拿來做煎肉片以及肉絲，但其實作為絞肉也是很不錯的，建議「細絞」來炒。 後腿肉部位的「臀肉」（D Round）及 ...

2022年10月13日 — 料理方式：肉質較粗，適合炒肉絲、做絞肉，其實貢丸、火腿、肉鬆等加工品多會選用後腿肉來製作。 若想用臀肉部位來做燒烤料理，可以先切片拍扁，改變肉的 ...

2020年11月9日 — 豬隻的肩膀至背部運動量比較大，上肩胛肉有些許筋度和較少油脂，口感柔嫩，油脂較少，是做絞肉的最佳部位，有時會加入一點肥肉讓絞肉料理柔滑綿密。

2017年10月9日 — 到底要怎麼在家自己絞肉呢？從選肉、分切、使用器材一次告訴你。

2009年11月9日 — ... 肉絲跟絞肉(但是部位不明). 也可以自己挑一塊肉,請老闆加工成肉絲或肉片或絞肉(他們有機器,一點都不會麻煩). 肉絲或肉片我喜歡買腰內肉,炒起來不會太硬 ...

後腿部位瘦肉較多，口感更為結實，切成肉絲、絞肉方式可快速料理、作成肉醬、貢丸、香腸、火腿或漢堡排，更能展現後腿肉的自然彈性！老少咸宜的肉鬆，普遍也是以後腿肉拌炒 ...

2006年10月19日 — “可是你買的是絞肉, 絞肉是碎碎的, 煮出來不是一條條的肉絲唷？＂ 所以今天吃到的應該會是絞肉碎碎麵”. 老爺說隨便啦, ...

2019年3月9日 — 豬絞肉是平常媽媽最常接觸的料理食材之一，其好用之處在於，豬絞肉不論拿來煎、煮、炒、炸，甚至是蒸都極為合適，且隨著調味與選擇不同部位的絞肉所 ...

2022年3月20日 — 常見料理方式：切成肉絲快炒、煮粥，帶皮的肩胛肉可以燉湯、滷煮，製成絞肉做丸子、包水餃和包子。 前腿肉、前蹄膀. 這個部位的豬肉皮厚多筋、膠質多且 ...